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                    Lasagnetta provola salsicce e friarielli

Ingredienti per 6 porzioni:

250 g. Pasta sfoglia (anche pasta velo già pronta)

250 g. Scamorza

600 g. Friarielli (anche surgelati)

4 Salsicce

500 ml. Besciamella

150 g. Parmigiano grattugiato

Pangrattato

Olio EVO

Aglio, Peperoncino e sale

Preparazione:  

Sbollentare in abbondante acqua salata con l’aggiunta di un filo d’olio (per non farli attaccare tra di loro) i veli di pasta per 2 minuti (ovviamente possiamo usare la pasta sfoglia velo già pronta per la teglia). Sbollentate i friarielli e poi ripassate in padella con aglio olio e un pizzico di peperoncino. 

Una volta cotti li ho frullati con 1 mestolino di acqua della loro cottura.

Le salsicce le ho aperte, sbriciolate e fatte soffriggere fino a doratura. Tagliare a pezzettini la provola.

A questo punto la preparazione in pirofila a strati: sul fondo mettere un po' di besciamella, un velo di sfoglia, un altro po' di besciamella e un velo di sfoglia. Ora un bel po' di crema di friarielli con l'aggiunta dei pezzettini di provola, della salsiccia e del formaggio grattugiato. Ricoprire con un velo di sfoglia, un po' di besciamella. Un velo di sfoglia, ancora crema di friarielli, salsiccia, provola e formaggio grattugiato. Un velo di sfoglia. E così via per gli strati che volete. Per la parte superiore dopo velo di sfoglia mettere besciamella, formaggio grattugiato e un spolverata di pane grattugiato.

Cuocere in forno ventilato preriscaldato per 25' circa a 180°.

  

    Buon Appetito.